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Idéalement situé sur la commune de Saint Emilion,le château Beaurang profite de la diversité géologique et du microclimat océanique de la région qui composent les conditions idéales de nutrition et de maturité du raisin.
Notre terroir est un lieu de biodiversité où s'allient notre savoir-faire et nos vignes merveilleuses. La richesse que nous trouvons dans les différents cépages présents sur nos propriétés, nous offre une mosaïque de choix au moment de l’assemblage de nos vins, apportant ainsi richesse et arômes.
L'encépagement
Le cépage définit une variété de vigne et permet d'apporter une particularité au vin. Dans notre rosé, le Château des Jouvencelles, nous avons décidé d'utiliser un cépage seul : le cabernet-franc. Dans nos Saint-Emilion, la règle de l’assemblage de plusieurs cépages s'impose. Pour le Château Beaurang, notre Saint-Emilion classique, il se compose de 60% de merlot, 20% de cabernet-franc et 20% de cabernet-sauvignon. Pour notre Joseph d'Aragon, plus atypique, l'assemblage est à majorité cabernet-franc pour 60% et 40% de merlot. Les assemblages donnent des caractéristiques organoleptiques différentes à nos vins et reflètent la signature de notre terroir et de notre famille.
En Saint-Emilion
Notre Château Beaurang est entouré de notre vignoble en Saint-Emilion et c'est sur ces 8ha 30 de terre que Claude, véritable pilier de notre 3ème génération, foule le sol depuis son plus jeune âge. C’est en voyant les vignes grandir, et en grandissant avec elles, qu’il a appris à les aimer, les chérir et les accompagner dans leur évolution. Nous le savons, pour élaborer un bon vin, il est indispensable d'avoir de bons fruits. C’est grâce à cet apprentissage et à cette passion transmise qu’aujourd’hui nous travaillons tous ensemble au Château Beaurang et tentons d’obtenir collectivement le meilleur de nos vignes en ayant des pratiques culturales raisonnables et raisonnées.
Notre vignoble en appellation Saint Emilion, se trouve donc à seulement quelques mètres de notre Chai. Pendant la vinification, cela constitue un énorme avantage dans notre rapidité d'exécution. En effet, entre le moment où le raisin est encore sur la vigne et le moment de le mettre dans la cuve, il est indispensable de ne pas laisser le grain de raisin s'oxyder et s'abîmer. Nous mettons donc moins de 45 minutes entre la cueillette du raisin et son entrée dans notre Chai. Sans la proximité du chai et de la parcelle, cet exploit prometteur d’une grande qualité de vin ne serait pas possible.
En Bordeaux
Notre second vignoble quant à lui se trouve sur 2 communes à quelques kilomètres de Saint-Emilion et est constitué essentiellement de Cabernet Franc. Notre rosé, le Château des Jouvencelles est obtenu à partir d'une saignée d'une cuve de cabernet-franc, fermentée à basse température. Il est en appellation Bordeaux.
