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Le choix de se tourner vers une agriculture respectueuse de l'environnement découle avant tout de notre profond intérêt historique et familial du bien-être de la planète. Selon la CNIV en 2019, la France a produit 4,2 milliards de litres de vin soit 17 % de la production mondiale. Il s’agit du 2ème producteur mondial de vin derrière l’Italie en volume.
Avec près de 500 000 emplois directs et indirects générés sur le territoire français, la viticulture est le premier métier du secteur agricole. Pour nous, il était donc primordial d’adapter nos techniques et nos habitudes de travail et d’être acteur du changement nécessaire sur ce secteur.
La biodiversité et la viticulture sont deux sujets intimement liés et les enjeux sont majeurs pour le secteur du vin et de la vigne lorsqu’il s’agit de réchauffement climatique.
Alors, quels sont ces enjeux majeurs et quelles solutions avons-nous décidé d’adopter afin de pouvoir, à notre niveau, protéger notre planète et réduire notre impact ?
Comment le changement climatique affecte-t-il la production de vin ?
Le réchauffement climatique est un phénomène global de transformation du climat caractérisé par une augmentation générale des températures moyennes. Avec les fortes chaleurs et les augmentations des températures, les vignes poussent bien plus tôt qu’à l'accoutumée et sont donc plus exposées au gel. C'est pourquoi nous avons adopté une taille tardive permettant aux vignes de pousser le plus tard possible et être plus résistantes face aux épisodes de gel printaniers qui sont récurrents désormais.
Quelles solutions avons-nous adopté pour sauver notre viticulture ?
Des scientifiques français de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) ont réalisé une étude visant à faire un état des lieux des conséquences de ce changement climatique sur le vin. Ils ont également proposé des solutions envisageables pour sauver les vignobles.
Au Château Beaurang, nous nous sentons très impliqués dans le maintien en bonne santé de notre vignoble. Nous avons donc suivi ces conseils mais aussi trouvé des solutions qui nous permettraient de prendre soin de nos propres vignes.
La certification HVE : HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
C'est une certification environnementale qui distingue les exploitations dont les modes de production sont particulièrement respectueux de l'environnement.
L’exploitation doit raisonner ses pratiques à l'échelle de l'exploitation, elle suit des principes de l'agro-écologie. La certification HVE atteste de cette excellence environnementale dans 4 domaines : la biodiversité, la stratégie environnementale, la gestion de la fertilisation et l'irrigation (cette dernière ne concerne pas la viticulture).
L'exploitation remet la nature et l’agronomie au centre de l'activité agricole ; on parle de biodiversité, d’interactions naturelles, de sols vivants, de génie végétal, d’agronomie dynamique et d'indépendance vis à vis des intrants.
Le château Beaurang est certifié HVE 3 depuis 2019. Pour remplir ces conditions, il faut respecter l'environnement qui a été entretenu depuis des générations, en adéquation avec nos traditions et nos valeurs qui nous ont été transmises. La sélection des produits phytopharmaceutiques utilisés et la diminution des doses employées nous permet de respecter la certification environnementale HVE3, mais aussi de faire attention à l’environnement qui nous entoure tout en ayant un vignoble dans un état sanitaire satisfaisant.
L’enherbement naturel et la tonte raisonnée
Nous avons choisi d'installer dans notre vignoble un enherbement naturel et de pratiquer une tonte raisonnée . Entre les rangs de vigne nous conservons l'herbe qui pousse naturellement : c'est un véritable atout pour la vigne et grâce aux plantes bio-indicatrices nous avons des informations sur l'état du sol (carences). Les principaux bienfaits de cette méthode sont à la fois une préservation de la faune auxiliaire mais elle permet aussi de favoriser la biodiversité. Ces techniques sont simples et efficaces, il suffit de laisser faire la nature et d'adopter une tonte plus durable et raisonnée en ne tondant pas toutes les parcelles au même moment et pas trop ras pour laisser la place aux insectes amis qui y vivent, se reproduisent et s'y nourrissent.
Le nettoyage et l'entretien de nos cuves
Notre implication pour la planète ne s'arrête pas à la sortie de nos vignes mais continue jusque dans le chai. Par exemple, pour tout le nettoyage de nos cuves, qu'elles soient en inox ou en béton, nous avons pris la décision de n’utiliser aucun produit d'entretien nocif, mais de n’utiliser que de la vapeur d’eau chaude. Car oui, la vapeur possède un fort pouvoir désinfectant !
Les solutions pour lutter contre le réchauffement climatique
De la biodiversité environnementale des vignobles à la création de la biodiversité viticole par l’utilisation des ressources génétiques, il n’y a qu’un pas. La baisse des utilisations des produits phytosanitaires s’inscrit parfaitement dans le contexte de la production intégrée (c'est-à-dire une pratique agricole prenant en compte tous les éléments, hommes, milieux, environnement, …) que nous avons décidé de mettre en place.
L’approche globale, de l’entretien du sol à la préservation de la faune auxiliaire, que nous adoptons nous garantit une production à haute valeur ajoutée pour une biodiversité équilibrée. La monoculture devient alors une importante source de diversité génétique et biologique.
Prendre soin de nos vignes, nous permet de proposer un produit de qualité dont nous sommes fiers et qui correspond aux valeurs de notre famille et de notre héritage.
