Joseph D'aragon

Joseph d'Aragon - Saint-Emilion 2018

Joseph d’Aragon est un Saint-Emilion atypique. Son assemblage à dominante cabernet-franc allié au merlot et élevé en cuve béton traditionnelle en fait un vin surprenant. Le fruité et la fraîcheur sont les maîtres mots de ce vin pensé en l'honneur de Joseph PUYOL, première génération de la famille à avoir posé son pied dans le vignoble de Saint-Emilion.

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Appellation :

Tout simplement Saint-Emilion
Terroir :

Sol sableux sur la commune de Saint-Emilion
Vignoble :

8ha30 d'un seul tenant
Encépagement :

60% merlot 30% cabernet franc 10% cabernet sauvignon, 55 ans de moyenne d’âge
Garde

A boire dans les 5 ans après son année de récolte pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur

Conduite du vignoble raisonnable et raisonnée :

Taille tardive en guyot double, rendements maîtrisés, enherbement entre les rangs, respect de la biodiversité, certification Haute valeur environnementale
Robe :

Robe rubis avec des reflets violacés, brillante
Vendanges :

Mécaniques (machine personnelle), égrappage, foulage
Vinification :

Parcellaire avec contrôle des températures en cuves inox, extraction douce par remontages contrôlés pendant 3 semaines

Dégustation :

Joseph d'Aragon est un vin gourmand qui regorge de fruité. La vivacité du cabernet-franc avec ses notes florales est accompagnée par la rondeur du merlot. Ce vin est idéal à ouvrir dès l’apéritif. Parfait sur des tapas ou encore des grillades, il vous surprendra sur un foie gras.